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12 maio, 2012

Almôndegas com legumes

Almôndegas com legumes

Ingredientes:

. 200 g de lombo suíno moído
. 300 g de carne bovina moída
. Sal a gosto
. 1/2 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
. Óleo para fritar
. 1 ovo batido e farinha de rosca para empanar
. Geleia de pimenta
. Legumes crus cortados à Juliana

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture as carnes, o sal, a cebola, o alho, o ovo, a salsa e a farinha de rosca. Molde as almôndegas, coloque-as em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Em uma panela, aqueça bem óleo suficiente para fritar as almôndegas. Passe cada uma delas no ovo e na farinha de rosca. Frite até dourar e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva com a geléia de pimenta e os legumes.
Dica: a geleia de pimenta é encontrada pronta em supermercados ou pode ser feita em casa.


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