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07 maio, 2012

Caldo de Feijão

Ingredientes

. 1 kg de feijão preto
. 2 orelhas de porco (opcional)
. 1 ou 2 folhas de louro
. 3 dentes de alho
. 200 g  de bacon
. Sal e pimenta a gosto  

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por um dia.

2. Cozinhe, em bastante água, com as orelhas de porco e as folhas de louro até o caldo tomar consistência.

3. Refogue à parte o alho e o bacon e, quando a mistura estiver dourada, some um pouco de feijão.

4. Misture e coloque de volta na panela principal.

5. Amasse um pouco de feijão para engrossar o caldo, tempere com sal e pimenta e sirva.


http://mdemulher.abril.com.br/

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