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27 maio, 2012

Camarão na Moranga



Ingredientes:
- Uma abóbora moranga de aproximadamente 2.5Kg
- 800g de camarões cinza, sem pele, sem cabeça e sem rabo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de chá de manteiga
- 200ml de leite de coco
- 250g de requeijão
- Meia xícara de chá de coentro picadinho
- Sal e pimenta do reino moída

MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno em 180 graus
- Faça uma tampa para abóbora,  cortando um círculo ao redor do cabo. O tamanho desse buraco deve ser grande o bastante para caber sua mão e uma colher de sopa. Retire as sementes da abóbora e leve ao forno para que cozinhe durante 45 minutos ou até que fique tenra.
Enquanto isso, doure na manteiga, a cebora e o alho por dois minutos. Acrescente os camarões e deixe que fritem.
Coloque o leite de coco e em seguida o requeijão. Misture com cuidado até ficar homogêneo.
Regule o sal e tempere o creme com pimenta do reino moída. Começando a ferver, desligue o fogo e adicione o coentro picado.
Retire a abóbora do forno, coloque o creme de camarões dentro e leve tudo ao forno novamente por apenas dez minutos.


Bom apetite!
Empório do Chef

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