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02 maio, 2012

Receita de sardinha à Moda mediterrânea



Receita de sardinha à Moda mediterrânea


Ingredientes

800 g de sardinha frescas em filés
1 colher de chá de sal
1 colher de pimenta do reino
1 limão (suco)
2 cebolas roxas
3/4 de xícara de chá de azeitona verde em rodelas
3/4 de xícara de chá de azeitona preta em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
3 dentes de alho picados
1 xícara de chá de salsa picada
¹/2 xícara de chá de cebolinha picada
1  1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

Modo de Preparo

Tempere os filés de sardinha com a pimenta do reino, sal, suco de limão e reserve. Em um recipiente separado misture os demais ingredientes com exceção do azeite.
Em uma panela grande faça camadas da mistura de temperos e do filé de sardinha temperado. Vá intercalando, uma camada de mistura e uma camada de sardinha. No final das camadas acrescente o azeite, tampe a panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva. Bom Apetite!

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