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24 maio, 2012

Pizza de almôndega

Pizza de almôndega

Ingredientes

Massa:
. 1 tablete de fermento biológico (15 g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 500 g de farinha de trigo
Cobertura: . 200 g de carne moída
. 1 cebola média picada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 1/2 colher (sopa) de salsa picada
. Sal e pimenta a gosto
. 16 colheres (sopa) de molho de tomate
. 3 xícara (chá) de mussarela ralada
. 3 tomates cortados em rodelas
. 2 colheres (sopa) de orégano

Modo de Preparo

Massa: 
Em uma tigela, coloque o fermento dissolvido na água, misture o sal e o óleo. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea que se solte das mãos. Deixe descansar por 40 minutos. Divida a massa em 16 bolas e, com o auxílio de um rolo, abra os discos, sempre polvilhando farinha de trigo. Coloque em assadeiras e leve ao forno preaquecido a 200º durante 25 minutos.
Cobertura: 
Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o azeite, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, sal e pimenta. Forme mini-almôndegas, coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante dez minutos. Montagem: Passe o molho de tomate nas pizzas e cubra com a mussarela. Distribua o tomate temperado com orégano e depois as almôndegas. Leve ao forno preaquecido a 200º até a mussarela se derreter.
Buon Appetito !





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