Receita de Abóbora Cozida (Kabocha no Nimono)

Receita de Abóbora Cozida (Kabocha no Nimono)

Ingredientes

• 300g de abóbora bahia
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sake
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de Hondashi (tempero à base de peixe)
• ½ xícara de água
• pitada de sal

Modo de Preparo

1. Retire as sementes da abóbora com o auxílio de uma colher, descasque apenas algumas partes e corte em pedaços de 5×3 cm em média.
2. Numa panela larga aqueça o óleo e refogue rapidamente a abóbora apenas para distribuir o óleo uniformemente.
3. Acrescente a água e deixe ferver.
4. Coloque então o açúcar, o sake, o shoyu, o hondashi e o sal e cozinhe no fogo médio.
5. Mexa a panela de vez em quando para que o tempero fique bem distribuído.
6. Não use a colher, caso contrário, poderá desmanchá-las.
7. Desligue o fogo assim que começar a secar.

Bom Apetite!
Empório do Chef