SALADA DE MAIONESE

Ingredientes da salada de maionese

3 ovos
500 g de maionese
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 kg de batatas cortadas em cubinhos
3 cenouras cortadas em cubinhos
1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva
1 punhado de vagem cortada em pedaços grandes
1/2 xícara (chá) de palmitos picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 maçã cortada em cubinhos
50 g de queijo ralado
1/2 maço de salsinha picadinha
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Coloque os legumes (batatas, cenoura e vagem) ainda crus e cortados para cozinhar em uma panela com água — se possível, coloque cada tipo de legume para cozinhar em uma panela diferente.
Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que fiquem al dente.
Quando já estiverem cozidos, descarte a água e deixe os legumes esfriarem.
Em outra panela, cozinhe os ovos e, em seguida, descasque-os e pique-os em pedaços grandes. Reserve.
Em um recipiente grande, coloque a cebola, o alho, o azeite, o suco do limão, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar, e misture tudo.
Em seguida, adicione ao recipiente os legumes já cozidos, as maçãs, o milho, a ervilha, o palmito e as azeitonas e torne a misturar tudo delicadamente.
Experimente um pouco e, se necessário, corrija o sal.
Por último, acrescente o creme de leite e a maionese e misture delicadamente.
Coloque a salada no refratário onde será servida.
Finalize adicionando uma camada de maionese e salpicando queijo ralado. Bom apetite!

Coração de frango na panela de pressão

Ingredientes 1 cebola grande 500 g de coração de frango azeite ou óleo para fritar pimenta branca a gosto 1/2 sachê de tempero pronto sabor frango (opcional) cheiro-verde e salsa a gosto sal a gosto suco de 1 limão 1 pimentão pequeno Modo de preparo Comece limpando o excesso de gordura do coração. Tempere com o sal, a pimenta e o sachê de tempero. Deixe descansar por 30 minutos para apurar bastante os temperos. Esprema o limão por cima de todo os corações. Corte a cebola em rodelas e o pimentão em cubinhos. Em uma panela de pressão coloque o azeite ou óleo e leve ao fogo. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue de 2 a 3 minutos. Adicione o coração e deixe dourar um pouco. Feche a panela e deixe cozinhar na água que ele vai soltar, aproximadamente 15 minutos. Se você perceber que ainda está um pouco seco e ele precisar cozinhar mais, coloque 1 xícara de água e feche por mais alguns minutos. Quando estiver bem cozido e com a água quase seca, adicione a salsa e o cheiro-verde e deixe secar mais um pouco. Sirva quentinho como petisco!

BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES 
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado 3 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas 1 colher (sopa) de farinha de trigo sal e pimenta-do-reino a gosto 3 ovos 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado óleo para fritar 

 MODO DE PREPARO 
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Misto de verduras grelhadas

Ingredientes

. 2 abobrinhas
. 2 berinjelas
. 2 pimentões
. 1 xícara (chá) de tomate tipo cereja
. Azeite, sal e vinagre a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem os legumes.

2. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias no sentido do comprimento e reserve.

3. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes.

4. Regue os legumes cortados e os tomates com o azeite e grelhe-os até que fiquem dourados.

5. Acrescente o sal e borrife o vinagre ainda na grelha para evaporar. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Dica: asse também alho e cebola. São ótimos com carnes.






Bom Apetite!
Empório do Chef



 Fonte :  http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/



 
Fundador Antoniel