Arroz com pequi

Arroz com pequi goiano 

Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 1 kg de pequi (fresco ou em conserva)
• 50 ml de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 ou 3 unidades de pimenta bode (a gosto)
• Cheiro-verde (apenas para decorar)

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  Modo de preparo

  Refogue o pequi em uma panela com óleo e alho socado; deixe fritar bem o pequi até começar a soltar a polpa
  Coloque 1 kg de arroz e água quente para cozinhar; tampe a panela
  Antes de secar o arroz, coloque cheiro-verde e a pimenta bode; tampe.
  Rendimento: 4 porções