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02 maio, 2012

Arroz com pequi

Arroz com pequi goiano 

Ingredientes

  • 1 kg de arroz
  • 1 kg de pequi (fresco ou em conserva)
  • 50 ml de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 2 ou 3 unidades de pimenta bode (a gosto)
  • Cheiro-verde (apenas para decorar)

  • Modo de preparo

    Refogue o pequi em uma panela com óleo e alho socado; deixe fritar bem o pequi até começar a soltar a polpa
    Coloque 1 kg de arroz e água quente para cozinhar; tampe a panela
    Antes de secar o arroz, coloque cheiro-verde e a pimenta bode; tampe.
    Rendimento: 4 porções

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