Receita de Bifum com Frango e Laranja

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Receita de Bifum com Frango e Laranja
      Ingredientes

• 250 gramas de Macarrão de arroz (Bifum)
• 1 colher de sopa de Óleo de Soja
• 2 unidades de Filé de Peito de Frango
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de Vinagre
• suco de 3 Laranjas Pera
• 6 colheres de sopa de Shoyu
• 2 colheres de sopa de Açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
• 1 Pepino Japonês cortado em bastões finos
• 1 Cenoura cortada em bastões finos
• 2 Rabanetes cortados em bastões finos
• 1 xícara de chá de Cebolinha picada
• 1 colher de sopa de Gergelim branco
• Pepino em fatias para decorar
• Cenoura em fatias para decorar
• Modo de Preparo
• Numa panela grande, ferva 2 litros de água. Quando a água estiver em plena ebulição, coloque o bifum e cozinhe por apenas 1 minuto. Desligue o fogo, escorra e transfira-o para uma vasilha grande. Junte o azeite, misture bem e reserve.
• Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure em fogo alto os filés de frango já descongelados. Quando estiverem dourados, tempere com sal, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Transfira os filés para um prato e com a ajuda de um garfo desfie-os e reserve.
• Na mesma frigideira onde dourou os filés, leve ao fogo alto, o vinagre, o suco de laranja, o molho de soja, o açúcar e o azeite.
• Quando ferver, desligue o fogo e regue sobre o bifun cozido.
• Adicione o pepino, a cenoura, o rabanete e o frango desfiado. Misture bem, prove e, se necessário, ajuste o sal. Polvilhe a cebolinha e o gergelim, decore com fatias de cenoura e pepino e sirva em seguida quente ou frio.
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